Question

【题目】下列说法正确的是（ ）

A. 纤维素能发生银镜反应

B. 酒精能杀毒属于蛋白质变性

C. 苯与浓溴水反应制溴苯

D. 油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 纤维素属于多糖，不含醛基，不能发生银镜反应，A错误；

B. 酒精可以改变蛋白构型，使蛋白质发生不可逆的变性、凝固，从而起到杀菌消毒的作用，B正确；

C. 苯不能和溴水反应，只能发生萃取；苯和液溴在铁的催化作用下可以生成溴苯；C错误；

D. 植物油脂含有不饱和键，可以和溴水发生加成反应使溴水褪色，D错误；

故合理选项为B。