题目内容
2006年春节期间，工商和质监部门在某商场查出了“有毒粉丝”，在粉丝中掺入了雕白粉（Sodiulnformal de lwesuifoxyfate)。雕白粉是一种常见的漂白剂，其化学式为NaHSO2·CH2O·2H2O，可用Na2S2O4（连二亚硫酸钠，可由Zn还原Na2SO3生成）、NaOH、CH2O反应生成。则下列说法正确的是 …( )
A.从化学反应看，“漂白”是雕白粉在反应中被还原，发生了还原反应
B.从化学反应看，“漂白”是雕白粉在反应中起氧化剂作用
C.雕白粉有毒，是因为其组成中含有甲醛，能使人体蛋白质变性
D.雕白粉有毒，是因为它是化学物质
C
解析：由于NaHSO2·CH2O·2H2O中的
、
为较低价态，具有还原性，能使粉丝中的某些有色物质还原成无色物质。CH2O（甲醛）有毒，能使蛋白质变性而失去生理活性，因而能引起人中毒。
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