Question

下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（　　）

A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍

B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜

D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成

Answer 1

分析：A．蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖的脱水缩合物，葡萄糖和果糖是同分异构体；
B．蔗糖是非还原性糖；
C．应在碱性条件下反应，先加入氢氧化钠溶液，再滴加银氨溶液；
D．浓硫酸有脱水性，可以使蔗糖炭化．

解答：解：A．蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖的脱水缩合物，葡萄糖和果糖是同分异构体，所以，蔗糖的式量不是葡萄糖的二倍，是二倍减去18，故A错误；
B．蔗糖是非还原性糖，没有醛基，不能发生银镜反应，故B正确；
C．应在碱性条件下反应，先加入氢氧化钠溶液，再滴加银氨溶液，然后水浴加热，才能有银镜，故C正确；
D．浓硫酸有脱水性，可以使蔗糖炭化，然后碳和浓硫酸反应生成二氧化硫和二氧化碳，故D正确．
故选A．

点评：本题考查蔗糖和浓硫酸的化学性质，题目难度不大，注意浓硫酸有脱水性，可以使蔗糖炭化，然后碳和浓硫酸反应生成二氧化硫和二氧化碳．