题目内容
下列说法中正确的是
A．淀粉和纤维素都是纯净物
B．油脂都不能使溴水褪色
C．蔗糖和淀粉都不显还原性
D．人造丝、蚕丝的主要成分都是蛋白质
C
【解析】淀粉和纤维素的分子通式都是（C6H10O5）n，但由于n值不同，故它们都是混合物；含有不饱和烃的油脂能与溴加成而使溴水褪色；人造丝是纤维素，蚕丝是蛋白质。
练习册系列答案
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酯是重要的有机合成中间体，广泛应用于溶剂、增塑剂、香料、黏合剂及印刷、纺织等工业。乙酸乙酯的实验室和工业制法常采用如下反应：
CH3COOH＋C2H5OH
CH3COOC2H5＋H2O
请根据要求回答下列问题：
（1）欲提高乙酸的转化率，可采取的措施有：__________、__________等。
（2）若用如图所示的装置来制备少量的乙酸乙酯，产率往往偏低，其原因可能为________、________等。
（3）此反应以浓硫酸为催化剂，可能会造成__________、__________等问题。
（4）目前对该反应的催化剂进行了新的探索，初步表明质子酸离子液体可用作此反应的催化剂，且能重复使用。实验数据如下表所示（乙酸和乙醇以等物质的量混合）。
同一反应时间 |
| 同一反应温度 | ||||
反应温度/℃ | 转化率（%） | 选择性（%）* |
| 反应时间/h | 转化率（%） | 选择性（%）* |
40 | 77.8 | 100 |
| 2 | 80.2 | 100 |
60 | 92.3 | 100 |
| 3 | 87.8 | 100 |
80 | 92.6 | 100 |
| 4 | 92.3 | 100 |
120 | 94.5 | 98.7 |
| 6 | 93.0 | 100 |
①根据表中数据，下列________（填字母）为该反应的最佳条件。
A．120 ℃，4 h B．80 ℃，2 h
C．60 ℃，4 h D．40 ℃，3 h
②当反应温度达到120 ℃时，反应选择性降低的原因可能为________。
