Question

【题目】食品添加剂与类别对应错误的一组是：

A. 叶绿素——着色剂 B. 酱油中加铁——营养强化剂

C. 苯甲酸钠——调味剂 D. 碳酸氢钠——膨松剂

Answer 1

【答案】C

【解析】

A.叶绿素显示绿色，能用于着色剂，A正确；

B.铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质，属于食品添加剂中的营养强化剂，B正确；

C.苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，C错误；

D.碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松剂，D正确；

故合理选项是B。