题目内容

(2004·海淀)下列关于油脂的叙述中,不正确的是

[  ]

A.油脂是混合物,没有固定的熔点和沸点

B.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯

C.油脂是酯的一种

D.油脂都不能使溴水褪色

答案:D
解析:

解析:A.纯净物有固定的熔沸点,油脂没有固定的熔沸点,天然油脂是混甘油酯,是混合物.B.从结构上分析,正确.C.油脂是酸与醇作用的产物,属于酯,具有官能团D.油脂结构中的烃基有些是不饱和的,具有双键,可以使溴水褪色.


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