Question

【题目】下列叙述错误的是

A. 油脂水解可得到丙三醇 B. 油脂是高分子化合物

C. 氨基酸是蛋白质水解的最终产物 D. 可用碘检验淀粉水解是否完全

Answer 1

【答案】B

【解析】A.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，水解可得到丙三醇，A正确；B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，B错误；C.氨基酸是蛋白质水解的最终产物，C正确；D.碘遇淀粉显蓝色，可用碘检验淀粉水解是否完全，D正确，答案选B。