Question

【题目】磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸组成的分子，由磷酸组成的“头”部是亲水的，由脂肪酸组成的“尾”部是疏水的。把一些磷脂分子置于水中时 ( )

A. 在水——空气界面上铺成单分子层 B. 在水——空气界面上铺成双分子层

C. 完全溶解于水中 D. 形成沉淀

Answer 1

【答案】A

【解析】

由于磷脂分子“头”部亲水，“尾”部疏水，磷脂分子置于水中时在水——空气界面上铺成单分子层，头部朝向水，尾不朝向大气。故本题选A。