题目内容
生活中处处有化学。下列说法正确的是
| A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 |
| B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 |
| C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 |
| D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 |
A
解析试题分析：A、不锈钢主要是铁、碳合金，正确；B、棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体，错误；C、花生油是液态油，其成分主要是不饱和酯，而牛油是固态油，其成分主要是饱和酯，错误；D、豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸，错误，答案选A。
考点：考查化学与生活的联系，物质的性质、成分的判断
练习册系列答案
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实验室可以通过乙醇分子内的脱水反应制乙烯，反应方程式如下：
下列醇类物质中也能发生类似的脱水反应生成烯烃的是
A． | B．CH3OH | C． | D． |
做乙醛被新制Cu(OH)2氧化实验时，有以下步骤：①加入0.5 mL乙醛溶液；②加入2% 硫酸铜溶液4—5滴；③加入10% NaOH溶液2 mL；④加热至沸腾。其正确的操作顺序是( )
| A．①②③④ | B．③②①④ |
| C．②③①④ | D．①③②④ |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能发生水解反应 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | D．蛋白质水解的产物为纯净物 |
下列说法正确的是
| A．棉花 、蚕丝都含有纤维素 |
| B．蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖 |
| C．Na+的焰色反应呈黄色，属于化学变化 |
| D．用加热蒸干AlCl3溶液的方法能制得无水AlCl3 |
下列醇不能发生消去反应的是 ( ) 
| A．①② | B．②④ | C．①③ | D．③④ |
下图表示4-溴-1-环己醇所发生的4个不同反应（反应条件略去）。
产物含有二种官能团的反应是 
| A．②③ | B．①④ |
| C．①②④ | D．①②③④ |
二甲醚和乙醇是同分异构体，其鉴别可采用化学方法及物理方法，下列鉴别方法中不能对二者进行鉴别的是
| A．利用金属钠或金属钾 | B．利用燃烧法 |
| C．利用红外光谱法 | D．利用核磁共振氢谱 |