Question

下列叙述中正确的是

A．能发生酯化反应的酸一定是羧酸

B．油脂的水解反应又叫皂化反应

C．天然蛋白质水解的最后产物是多种-氨基酸

D．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】能发生酯化反应的酸也可以是无机酸，例如硝酸等，A不正确。油脂在碱性条件下的水解反应是皂化反应，B不正确。油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，D不正确。所以答案选C。