Question

【题目】为了检验淀粉的水解情况，某同学设计了以下三个实验方案，并根据实验现象，得出相应的结论：

甲：淀粉液水解液溶液变蓝 实验结论：淀粉未水解。

乙：淀粉液水解液无银镜现象 实验结论：淀粉未水解。

丙：淀粉液水解液中和液生成银镜 实验结论：淀粉完全水解。

根据上述三个方案的操作及现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。如果三个结论均不正确，请另设计一个方案来证明淀粉已经水解完全了。

（1）方案甲：__。

（2）方案乙：__。

（3）方案丙：__。

（4）你的方案：__。

Answer 1

【答案】结论不正确；如果淀粉只是部分发生水解，未水解的淀粉遇碘也会变蓝色 结论不正确；淀粉发生水解生成葡萄糖，但由于水解液未用氢氧化钠溶液中和催化剂稀硫酸，无法与银氨溶液发生反应银镜反应 结论不正确；该实验只能证明淀粉已经水解，但不能证明淀粉完全水解

【解析】

（1）淀粉部分水解时，剩余的淀粉遇碘也会变蓝，不能证明淀粉完全没有水解；

（2）由于水解液未用氢氧化钠溶液中和催化剂稀硫酸，无法与银氨溶液发生反应银镜反应，故不能证明淀粉是否发生了水解现象；

（3）当淀粉部分水解产生了葡萄糖后，该溶液就能发生银镜反应，不能证明是否仍有淀粉剩余；

（4）验证淀粉完全水解，则应证明该溶液遇碘不变蓝，即溶液中不含有淀粉，其次证明该溶液中含有葡萄糖，醛基能发生银镜反应，实验方案为：淀粉溶液水解液不显蓝色；淀粉溶液水解液中和液有银镜现象。

（1）结论不正确；如果淀粉只是部分水解，则未发生水解的淀粉遇碘也会呈蓝色，

故答案为：结论不正确，如果淀粉只是部分发生水解，未水解的淀粉遇碘也会变蓝色；

（2）结论不正确；淀粉发生水解完全生成葡萄糖，但由于水解液没有用氢氧化钠溶液中和，从而无法氧化葡萄糖，也就无法与银氨溶液发生反应银镜反应，但淀粉可能水解了，

故答案为：结论不正确；淀粉发生水解生成葡萄糖，但由于水解液未用氢氧化钠溶液中和催化剂稀硫酸，无法与银氨溶液发生反应银镜反应；

（3）结论错误；该实验只能证明淀粉已经发生水解，没有证明淀粉是否仍有淀粉存在，所以无法证明淀粉水解完全，

故答案为：结论不正确；该实验只能证明淀粉已经水解，但不能证明淀粉完全水解；

（4）验证淀粉完全水解，则应证明该溶液遇碘不变蓝，即溶液中不含有淀粉，其次证明该溶液中含有葡萄糖，醛基能发生银镜反应，实验方案为：淀粉溶液水解液不显蓝色；淀粉溶液水解液中和液（呈碱性）有银镜现象，

故答案为：。