Question

【题目】下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是( )

A.蔗糖B.淀粉C.纤维素D.油脂

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 蔗糖水解生成葡萄糖与果糖，不符合题意，A项不选；

B. 淀粉水解生成葡萄糖，不符合题意，B项不选；

C. 纤维素水解生成葡萄糖，不符合题意，C项不选；

D. 油脂水解的最终产物是：碱性（氢氧化钠或氢氧化钾）：甘油和高级脂肪酸钠或钾，酸性：甘油和高级脂肪酸；所有油脂水解的最终产物均不含葡萄糖，符合题意，D项选；

答案选D。