题目内容

下列关于有机物的性质或应用说法不正确的是

A.用饱和的CuSO4溶液使蛋清液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质
B.淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示,它们都可转化为葡萄糖
C.煤通过干馏可得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗氨水等
D.油脂皂化反应的产物是高级脂肪酸钠和甘油

A

解析试题分析:蛋白质遇到重金属会发生变性而不是盐析,因此A选项是错误的。
考点:考查蛋白质性质的相关知识点

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