题目内容
【题目】(1)油脂是________和________的总称,天然油脂是________(填“纯净物”或“混合物”)。
(2)为验证某液态天然油脂是否饱和,可采取的实验操作是________________。
(3)10 g某天然油脂完全水解需要1.8 g氢氧化钠,1 kg该油脂进行催化加氢,需消耗12 g氢气才能进行完全。则1 mol该油脂中平均含有________mol碳碳双键。
【答案】(1)油 脂肪 混合物
(2)取少量液态天然油脂于试管中,向其中滴加1~2滴溴水,若溴水褪色,则证明该油脂是不饱和的,若溴水不褪色,则证明该油脂是饱和的(其他合理答案也可)
(3)4
【解析】(1)油脂是油和脂肪的总称,属于混合物。
(2)不饱和油脂能与溴发生加成反应,使溴水褪色。
(3)1 mol油脂与3 mol NaOH发生水解,1.8 g氢氧化钠为0.045 mol,说明10 g天然油脂为0.015 mol,则1 000 g油脂为1.5 mol,需要12 g(6 mol)的氢气完全加成,根据1 mol碳碳双键加成需要1 mol H2,则1 mol该油脂含有4 mol的碳碳双键。
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