题目内容

【题目】中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区受多种因素的影响,形成了具有地域性菜点风味流派和地方特色小吃。近几十年以来,带有地城文化特色的餐馆和小吃在全国不断扩散。下图示意的是我国某省区地方特色部分小吃的分布。据此回答下列各小题。

【1】读图可知,图示省区的简称为

A.闽

B.

C.湘

D.

【2】在我国形成不同菜系与地方小吃的主要影响因素,不应包括

A.自然环境

B.文化习俗

C.交通运输

D.物产资源

【答案】

【1】A

【2】C

【解析】

【1】据省区的轮廓特征可以判断出为福建省,简称闽。故选A

【2】一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开同时也受到这个地区的自然环境、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响,而与交通运输无关故选C。

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