题目内容

【题目】阅读图文材料,完成下列要求。

广东佛山古法酿制的酱油有300多年的历史,是粤菜的灵魂,由于品质高、味道鲜美,深受广东人喜爱。佛山区域内河流众多。古法酱油酿制先要浸泡大豆,再漂洗三四遍,水质尤为重要,然后蒸煮,制曲,最后入缸晒制,晒制讲究“小缸薄晒,夜露浸润”,秋季是入缸晒制的最佳时期,经过半年发酵,最后酱油制成人间美味。图1为晒制酱油景观图,图2为佛山位置示意图,图3为佛山多年平均月降水量图。

(1)简析佛山古法酿制酱油的有利自然条件。

(2)指出佛山古法酿制酱油深受广东人喜爱的原因。

【答案】(1)纬度低,气温高,有利于酱油发酵;河流众多,水源充足,水质好;秋季晴天多,有利于晒制;气候湿润,秋季夜晚气温下降快,有利于水汽凝结形成露水。

(2)广东人口众多,有食用酱油的习惯;酱油历史悠久,知名度高;酱油品质好。

【解析】

本题主要考查区域工业发展的区位条件和产品的优势特点。

1)自然条件一般包括地理位置、地形、气候、水文、土壤等,根据材料可知,与佛山古法酿制酱油有关的自然条件主要有纬度位置、气候、水质。图中显示,佛山位于北纬23°,所处纬度低,气温高,有利于酱油发酵;材料指出“水质尤为重要”,佛山区域内河流众多,水源充足,水质好,有利于提升酱油的品质;“秋季是入缸晒制的最佳时期,”据图可知当地10月及以后的时期降水较少,即秋季晴天多,有利于晒制;“晒制讲究小缸薄晒,夜露浸润”当地空气湿度大,秋季晴天多,昼夜温差大,夜晚气温下降快,有利于水汽凝结形成露水。

2)佛山古法酿制酱油深受广东人喜爱的原因主要从饮食习惯、知名度及产品质量等角度来分析。广东人口众多,有食用酱油的习惯,“是粤菜的灵魂”;“广东佛山古法酿制的酱油有300多年的历史”表明酱油历史悠久,知名度高;“由于品质高、味道鲜美,深受广东人喜爱”表明古法酿制酱油品质好。

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