Question

【题目】太谷饼是山西省传统名吃，始于清代，以其香、酥、绵、软而闻名全国。2006年，该工艺被列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。但受制于“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”的生产方式，太谷饼在很长时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益。“鑫炳记”牌太谷饼厂通过研发不同口味产品等策略扩大经营，建成一个集研发、生产、旅游、体验、销售为一体的“太谷饼产业文化园”。据此完成下面小题。

【1】推测制作太谷饼的原料主要是

A. 水稻 B. 玉米 C. 小麦 D. 大豆

【2】太谷饼早年能够成为山西传统名吃的原因是

①饮食文化习惯 ②规模化经营 ③制作工艺精良 ④国家政策支持

A. ①③ B. ②③ C. ①④ D. ②④

【3】太谷饼曾经很长一段时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益，主要原因是

A. 产品质量低下 B. 生产规模小 C. 包装简陋 D. 销售方式落后

【4】“鑫炳记”因为做一块饼，而打造了一个文化园的主要原因是

A. 企业资金充足 B. 当地地价便宜 C. 当地交通便利 D. 提高综合效益

Answer 1

【答案】

【1】 C

【2】 A

【3】 B

【4】 D

【解析】

【1】太谷饼是山西省传统名吃，始于清代，以其香、酥、绵、软而闻名全国。山西主要粮食作物是小麦、玉米，A、D错。玉米饼不具有香、酥、绵、软特点。推测制作太谷饼的原料主要是小麦，C对，B错。

【2】太谷饼早年能够成为山西传统名吃的原因是当地饮食文化习惯影响，①对。早年“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”的生产方式，没有规模化经营，②错。以其香、酥、绵、软而闻名全国，制作工艺精良，③对。 早年没有国家政策支持，④错。A对，B、C、D错。

【3】受制于“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”的生产方式，太谷饼在很长时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益。太谷饼曾经很长一段时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益，主要原因是生产规模小，B对。产品质量高，产品闻名全国，A错。包装、销售方式不是产业效益的主要影响因素，C、D错。

【4】“鑫炳记”建成一个集研发、生产、旅游、体验、销售为一体的“太谷饼产业文化园”。因为做一块饼，而打造了一个文化园的主要原因是提高综合效益，D对。企业资金充足、当地地价便宜、当地交通便利不是打造一个文化园的原因，A、B、C错。

山西主要粮食作物是小麦、玉米。玉米饼不具有香、酥、绵、软特点。早年“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”的生产方式，没有规模化经营，导致太谷饼在很长时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益。