题目内容
【题目】 太谷饼是山西省传统名吃，以香、酥、绵、软而闻名全国。2006年，该工艺被列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。但受制于“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”的生产方式，太谷饼在很长时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益。读山西省地理位置示意图。
完成下面小题。
【1】由题干材料推测，制作太谷饼的原料主要是
A.水稻B.玉米
C.小麦D.大豆
【2】太谷饼早年能够成为山西省传统名吃的主要原因是
①饮食文化习惯
②规模化经营
③制作工艺精良
④国家政策支持
A.①③B.②③C.①④D.②④
【3】太谷饼曾经很长一段时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益，主要原因是
A.产品质量低下B.生产规模小
C.包装简陋D.销售方式落后
【答案】
【1】C
【2】A
【3】B
【解析】
【1】大豆为油料作物，因此不是制作太谷饼的主要原料，故D错误。太谷饼是山西省传统名吃，以其香、酥、绵、软而闻名全国。山西主要粮食作物是小麦、玉米，玉但米饼不具有香、酥、绵、软特点。因此可推测制作太谷饼的原料主要是小麦，故C正确，A、B错误。故选C。
【2】太谷饼早年能够成为山西传统名吃的原因是当地饮食文化习惯影响，①正确；早年“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”的生产方式，没有规模化经营，②错误；以其香、酥、绵、软而闻名全国，制作工艺精良，③正确； 早年没有国家政策支持，④错误。故A正确，B、C、D错误。故选A。
【3】受制于“一间房子一盏灯，一个炉子两个人”的生产方式，太谷饼曾经很长一段时间没有取得与其盛名相匹配的产业效益，主要原因是生产规模小，故B正确。产品质量高，产品闻名全国，故A错误。包装、销售方式不是产业效益的主要影响因素，故C、D错误。故选B。
本题主要考查学生获取和解读信息的能力，较容易。
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