题目内容
【题目】阅读图文资料，完成下列要求。
材料一： 夏季葡萄收获后，若直接在太阳光下暴晒，制成的葡萄干易腐烂、发酸、变色。我国新疆吐鲁番地区在四壁有洞孔的荫房内晾制出的葡萄干糖分保留多、不发酸、色泽碧绿、状如珍珠，其“无核绿葡萄干”享誉世界。
材料二： 初酿出来的葡萄酒口味生涩，需贮藏（要求温度维持在12-15°C，相对湿度维持在70%左右）一段时间待其自然老熟后，才会芬芳浓郁、口味醇厚。渤海湾沿岸地区是我国最大的葡萄酒产地，其产量占全国总产量的1/2。
材料三： 下图为我国葡萄集中产地分布图。
（1）根据材料一结合所学知识，简述吐鲁番地区葡萄干品质好的原因。
（2）据材料二和材料三,试分析吐鲁番地区所产葡萄多用于制葡萄干而较少用于酿酒的原因。
（3）吐鲁番地区的果农每年冬季都会把葡萄植株埋入土中一段时间，之后再把葡萄植株从土里取出来放到葡萄架上，请指出这么做的原因。
【答案】（1）吐鲁番地区降水少，光照充足，昼夜温差大，葡萄中积累的糖分多；冬季气温低，不利于害虫越冬，夏季紫外线强，葡萄病虫害少，种出的葡萄品质好；深居内陆，各类污染少；在四壁有洞孔的荫房内晾制，避免了强光暴晒，制成的葡萄干不发酸，糖分保留多，色泽好。（任选两点）
（2）制葡萄干多的原因：吐鲁番地区气候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和运输。（任选一点）较少用于酿酒的原因：深居内陆，人口稀少，经济不发达，当地葡萄酒的市场需求有限；酿酒技术不先进，葡萄酒产业基础薄弱；空气湿度小，昼夜温差大，不利于将葡萄酒贮藏至自然老熟。（任选两点）
（3）原因：冬季气温低，多大风和暴雪，把葡萄植株埋人土中可减少大风和暴雪天气对葡萄植株的伤害；地下土壤湿度较大，保温保湿效果好，利于葡萄植株成活，次年从土中取出，可快速恢复葡萄植株的生长。（写两点）
【解析】
（1）葡萄干品质好的原因要从葡萄品质和葡萄干的晾晒条件进行分析。根据所学知识，吐鲁番地区光照充足，昼夜温差大，葡萄中积累的糖分多；冬季气温低，不利于害虫越冬，夏季紫外线强，葡萄病虫害少，深居内陆，各类污染少等，种出的葡萄品质好；根据材料，“在四壁有洞孔的荫房内晾制”，使葡萄干不发酸，糖分保留多，色泽好。
（2）吐鲁番地区所产葡萄多用于制葡萄干而较少用于酿酒的原因说明该地适合制葡萄干，而酿酒的条件不足。吐鲁番地区气候干旱、晴天多，易于晾制葡萄干；葡萄干便于保存和运输，这是该地制葡萄干较多的原因。较少用于酿酒的原因要从该地的市场条件、酿酒技术方面回答，再根据材料酿酒条件“要求温度维持在12-15°C，相对湿度维持在70%左右”说明酿酒在空气湿度等方面要求很大，而新疆地区空气湿度小，昼夜温差大，不符合条件。
（3）注意，果农把葡萄植株埋入土中的时间为冬季，因此结合新疆的冬季寒冷，春季干燥的气候条件，说明冬季把葡萄植株埋人土中可减少大风和暴雪天气对葡萄植株的伤害；地下土壤湿度较大，保温保湿效果好，利于葡萄植株成活。
