题目内容
【题目】阅读图文材料，完成下列要求。
虾是一种生活在水中夜间索食的节肢动物，高品质虾对水质、温度和盐度有一定的要求。厄瓜多尔凭借着优越的自然条件，自1969 年就开始发展南美白对虾的养殖。厄瓜多尔白对虾的培育每平方米只有5-8 只，其他国家每平方米培育150 多只,为了预防白对虾生病，其他国家在养殖过程中药物的使用比较普遍。厄瓜多尔的白对虾在捕捞后就立即进行冲洗，然后快速冷冻，这很好地保留了白对虾的营养物质。
（1）说明厄瓜多尔适于养殖南美白对虾的有利自然条件。
（2）厄瓜多尔养殖的白对虾口感爽嫩，鲜甜咸香，试分析其原因。
（3）试阐述厄瓜多尔白对虾养殖人一般在22 点至次日2 点进行捕捞的原因。
【答案】（1）纬度低，水温高，生长速度快；位于赤道附近，对流旺盛，降水量大，海水盐度低；洋流循环活跃海区，水质好。
（2）养殖自然条件优越；养殖密度较低；养殖过程少用药物； 保鲜技术高，营养物质保留好。
（3）白对虾在夜间索食，活动频繁，便于捕捞； 夜间气温低，有利于存储和保鲜。
【解析】（1）结合图中白对虾主要分布在低纬度沿海地区，可推出厄瓜多尔适合养殖白对虾的自然条件是纬度低，水温高，生长速度快；位于赤道附近，对流旺盛，降水量大，海水盐度低；洋流循环活跃海区，水质好。
（2）结合材料“厄瓜多尔凭借着优越的自然条件，……每平方米只有5-8 只，…捕捞后就立即进行冲洗，然后快速冷冻……。”可总结出厄瓜多尔养殖的白对虾口感爽嫩，鲜甜咸香的原因是养殖自然条件优越；养殖密度较低；养殖过程少用药物； 保鲜技术高，营养物质保留好。
（3）结合材料“虾是一种生活在水中夜间索食的节肢动物”可知，一般在22 点至次日2 点进行捕捞的原因是白对虾在夜间索食，活动频繁，便于捕捞； 夜间气温低，有利于存储和保鲜。
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