题目内容
【题目】提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（ ）
A．前者需保持恒温，后者不需要恒温
B．前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水
C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
【答案】B
【解析】水蒸气蒸馏法提取玫瑰油使用的是水，可以直接加热；萃取法提取胡萝卜素使用的是有机溶剂，由于有机溶剂是易燃、易爆物质，因此要用水浴加热。故B正确。
练习册系列答案
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A．前者需保持恒温，后者不需要恒温
B．前者烧瓶里含有有机溶剂，易燃易爆，后者是水
C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温
D．前者容易蒸发，后者不容易蒸发
【答案】B
【解析】水蒸气蒸馏法提取玫瑰油使用的是水，可以直接加热；萃取法提取胡萝卜素使用的是有机溶剂，由于有机溶剂是易燃、易爆物质，因此要用水浴加热。故B正确。
