题目内容
【题目】酱油是我国发明的传统调味品，下图为酱油制作工艺流程图。读图回答下列问题。
【1】东北地区知名酱油厂数量较少的主要原因是
A. 大风天气多 B. 土地租金比较高
C. 科技落后 D. 纬度高光热条件差
【2】我国各地酱油厂生产优质酱油过程中，多采用东北大豆作为主要原料，分析其主要原因
A. 地广人稀产量高 B. 东北交通便利
C. 种植面积广价格低廉 D. 生长周期长质量好
【3】广东省建立酱油厂生产优质酱油的主要不利条件可能为
A. 距原料地较远 B. 土地租金比较高
C. 多台风影响晒制 D. 距离市场较远
【答案】
【1】D
【2】D
【3】C
【解析】试题分析：
【1】读图，酱油制作过程中，有晒制发酵环节，东北地区纬度高光热条件差，除夏季以外其他季节温度较低，不利于晒制发酵，所以知名酱油厂数量较少，D对。风力的大小不会影响气温的高低，酱油发酵与之无关，A错。酱油制作不是技术指向型，科技不是主要因素，C错。东北地区地广人稀，土地租金比较低，B错。
【2】我国各地酱油厂生产优质酱油过程中，多采用东北大豆作为主要原料，主要原因是东北地区气温低，作物生长周期长，质量好，D对。东北交通便利与全国各地使用东北大豆关系不大，B错。种植面积广价格低廉、产量高不是主要原因，A、C错。
【3】读图，酱油制作过程中，有晒制发酵环节，广东地区纬度低，气温高不会影响发酵环节，但阴雨天气较多，特别是台风影响时往往出现较多阴雨天气，影响酱油制作的晒制环节，从而影响酱油的质量，故选C。A、B、D选项均不对酱油的质量产生影响。
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