Question

【题目】 白酒是经原料发酵，蒸馏而成，其香型由发酵微生物的构成和数量决定，与酿造原料、自然环境、发酵技艺关系密切。在川黔交界的金沙江、岷江、赤水河流域，形成:“中国白酒金三角”，这里集中了众多知名白酒品牌和数千家中小酒厂及相关产业。据史料记载。白酒发酵技艺由北向南经历了缸窖(在地上挖坑放入陶缸)、土窖(用黏土糊内壁).石窖(用砂石加固四壁，保留泥底)的传承变化过程(下图)。

据此完成下面小题。

【1】“中国白酒金三角”酿造的白酒香气浓郁的主要原因是

A.淡水资源充足B.地形夏杂多样

C.发酵窖池独特D.酿造经验丰富

【2】“中国白酒金三角”吸引众多酒厂集聚的主导因素是

A.资金、技术B.自然环境、区域品牌

C.原料、动力D.消费市场、政策扶持

【3】“中国白酒金三角”集聚众多酒厂及相关企业可能面临的问题是

A.增加企业生产成本B.区域闲塞，协作困难

C.基础设施利用不足D.环境污染，生态破坏

Answer 1

【答案】

【1】C

【2】B

【3】D

【解析】

【1】“白酒是经原料发酵，蒸馏而成，其香型由发酵微生物的构成和数量决定，与酿造原料、自然环境、发酵技艺关系密切”，因此发酵窖池独特是白酒香气浓郁的主要原因，C正确。据材料判断：淡水资源水量、地形、酿造经验不是主要因素，ABD错误。故选C。

【2】酒厂不是技术导向型、动力导向型企业，AC错误。众多酒厂集聚在“中国白酒金三角”，原因是“中国白酒金三角”自然环境优越，发酵条件好，有“中国白酒金三角”之称，区域品牌效应好，B正确。“中国白酒金三角”在川黔交界的金沙江、岷江、赤水河流域，距离市场远，D错误。故选B。

【3】“中国白酒金三角”集聚众多酒厂为了利用当地的优越发酵条件，相关企业集聚应该是较低企业生产成本，A错误。据图分析该区域不闭塞，协作较方便，B错误。发展历史悠久，基础设施利用便利，C错误。集聚众多酒厂及相关企业可能导致环境污染，生态破坏，D正确。故选D。