题目内容
【题目】如图所示,将肉片直接放入热油锅里爆炒,会将肉炒焦或炒糊,大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中,再放到热油锅里爆炒,炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富,对此现象说法不正确的是( )
A.附近能闻到肉香说明了分子在不停地做无规则的运动
B.附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
C.在炒肉片过程中,肉片内能增加主要通过热传递实现的
D.在炒肉片过程中,肉片的温度升高,内能不变
【答案】D
【解析】
试题分析:A、由分子动理论的内容可知,物质是由分子构成的,分子在不停息地做无规则运动,故A正确。B、附着在肉片外的淀粉糊相当于保鲜膜,有效防止了肉片里水分的蒸发,B正确。C、内能的改变有两种方式:一是做功,二是热传递,在炒肉片过程中,肉片内能增加主要通过热传递实现的,C正确。D、同一物体,温度升高内能增大,在炒肉片过程中,肉片的温度升高,内能增加,故D错误,答案为D。
【题目】下列关于表中所提供信息的说法中正确的是
几种物质的比热容/J·(kg·℃)-1 | ||||
水 | 水银 | 0.14 | ||
酒精 | 2.4 | 沙石 | 0.92 | |
煤油 | 2.1 | 铝 | 0.88 | |
冰 | 2.1 | 铜 | 0.39 |
A.不同物质的比热容一定不同
B.发生物态变化后,物质的比热容不变
C.因为水的比热容大,所以白天海水温度比沙滩温度高
D.因为水的比热容大,所以我国北方楼房中的暖气用水做传热介质
【题目】在探究“导体的电阻跟哪些因素有关”的问题时,老师引导同学们做了如下实验:
(1)猜想:导体电阻可能与导体材料、横截面积、______、______有关。
(2)实验时,同学们用图甲所示的实验装置分别把a、b、c、d四根金属丝接入电路A、B两点之间,探究情况如下表:选用______两根金属丝,可探究导体电阻跟导体横截面积的关系,得到的结论是_________;选用两根金_________属丝,可探究导体电阻跟导体长度的关系。
(3)如图乙的实验,可探究导体电阻与________的关系。
序号 | 材料 | 长度/m | 横截面积/mm2 | 灯泡亮度 |
a | 铜丝 | 1 | 1 | 较亮 |
b | 镍铬合金丝 | 1 | 0.5 | 最暗 |
c | 铜丝 | 1 | 0.5 | 较暗 |
d | 铜丝 | 0.5 | 1 | 最亮 |
【题目】在探究比较不同物质吸热情况的实验中,实验装置图所示,实验步骤如下:
①在两个同样的烧杯中,分别装入等体积的水和食用油;
②用两支相同的温度计分别测出水和食用油的初温并记录;
③取两个相同的电加热器分别放入两个烧杯中进行加热;
④使用温度计每隔一分钟测量一次甲、乙液体的温度,并将结果记录在数据表中;
⑤关闭电加热器。
(1)实验步骤①存在错误,应改为___________;
(2)选择两个完全相同的电加热器,这样做的目的是___________;
(3)改正错误后,通过实验记录的数据如下表,分析实验数据可知,___________液体的比热容较大。
加热时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 |
甲液体的温度/℃ | 16 | 20 | 24 | 28 | 32 |
乙液体的温度/℃ | 30 | 32 | 34 | 36 | 38 |