题目内容
【题目】下列餐桌上常见的美食，所包含的物理知识正确的是（ ）
A.刚蒸熟的饺子冒“白气”是汽化现象
B.红烧肉香气四溢说明分子在做无规则运动
C.炒菜时是通过做功的方式使肉和菜的内能增加
D.把炖汤的火调小是为了降低汤的温度
【答案】B
【解析】“白气”是水蒸气液化成小水滴的形成的，A错误；香气四溢是分子做无规则运动而引起的扩散现象，B正确；炒肉是通过热传递的方式使肉和菜的内能增加，C错误；汤沸腾以后，把炖汤的火调小是为了节省燃料，D错误。选B。
【考点精析】利用内能的概念对题目进行判断即可得到答案，需要熟知内能：物体内所有分子做无规则运动的动能 和分子势能的总和叫内能．内能也称热能．
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