题目内容

【题目】不小心被①100℃沸水烫伤;②100℃水蒸气烫伤,____(填“①”“②”)情况更严重,其道理是________

【答案】水蒸气比水多一个液化放热的过程

【解析】

水蒸气与水都是100℃,它们接触到皮肤都要向人体放热,水放热后,温度随之降低,等到它与人体温度相同时,即停止放热。而水蒸气向人体放热时先要发生液化,变成同温度的水,水再继续向人体放热,因此质量相同100℃的水蒸气比100℃的水要放热多,人烫伤也就更为厉害。

练习册系列答案
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【题目】阅读短文,回答文后问题:
冻豆腐

冻豆腐是一种传统豆制品美食,是北方人的发明.新鲜豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.一般物体都具有热胀冷缩的性质,但水在0℃—4℃之间却具有反膨胀特性---热缩冷胀.4℃时,水的密度最大(1.00g/cm3),到0℃时,结成了冰,它的体积比常温时水的体积要大10%左右.温度再降低,冰的体积几乎不再变化.当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了.等到冰化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的海绵状孔洞(如图所示).此时的豆腐孔隙多、弹性好、吃上去的口感很有层次.放在浓汤里煮过的冻豆腐是非常好吃的,因为冻豆腐里的海绵状组织能充分吸收汤汁的美味.豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的.冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感.
(1)冻豆腐里有许多小孔,这是由于豆腐里的水先形成的.
(2)从新鲜豆腐到冻豆腐,质量 , 密度 (变大/变小/不变).
(3)下列说法不正确的是.
A.经常吃冻豆腐有利于减肥
B.新鲜豆腐的内部有无数的小孔
C.罐装的饮料(可看作为水)在4℃时存放最安全,没有胀破的危险
D.冻豆腐里的海绵状组织具有较强的吸附能力
(4)将豆腐切成方块后放入冰箱冷冻室,一天后取出来观察,下列豆腐的形状正确的是.

(5)10℃的水在降温至-10℃的过程中,它的体积随时间变化图像正确的是.

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