Question

（2008?贵港）坐落在贵港市城西的广西贵糖股份有限公司，是农业产业化的国家龙头企业．其在制糖过程中要使糖水沸腾而除去水分，为了使糖在水沸腾过程中不致变质，要使水在低于100℃时沸腾．根据你所学的物理知识，可采用的方法是使水在

小于

1标准大气压下沸腾（选填“大于”或“小于”）．糖水在沸腾过程中要不断

吸收

热量．

Answer 1

分析：（1）知道气压与沸点的关系，即当气压降低，沸点也会降低；
（2）沸腾的特点是吸热但温度不升高．

解答：解：据气压与沸点的关系可知，在制糖过程中要使糖水沸腾而除去水分，为了使糖在水沸腾过程中不致变质，要使水在低于100℃时沸腾，即使水在小于1标准大气压下沸腾即可；糖水在沸腾过程中要不断吸收热量的．
故答案为：小于；吸收．

点评：解决此类沸点与气压的关系题目时，要知道气压越低沸点越低．