题目内容
烧(或炒)菜时菜会很快变成，而腌菜(如冬天腌大白菜)时，菜要好长时间才会变咸，这是为什么？
答案：
解析：
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物体内部分子运动的快慢与温度高低有关，烧菜时温度高，盐与菜之间的扩散快 (分子运动速度大)，故咸得快；而腌菜时由于温度较低，所以分子运动速度小，扩散需要的时间相对要长得多，故菜咸得慢． |
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