Question

【题目】用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生________现象，______很多热量，从而会使上层蒸格中的馒头先熟。

Answer 1

【答案】液化放出

【解析】

用蒸笼蒸馒头时，高温的水蒸气遇到最上面冷的蒸笼盖时，由气态变为液态，会发生液化现象，放出热量，从而使上层蒸格中的馒头先熟。

故答案为：液化； 放出。