Question

吃火锅时鸳鸯锅中辣的一半锅为什么先沸腾？

Answer 1

分析：（1）沸腾的条件：达到沸点，不断吸热．
（2）红油层相对于一个盖子，防止热量散失．

解答：解：汤汁在吸收热量的同时也在不断散发热量．麻辣红油汤上面有一层红油相当于一个盖子，减少热量散失，所以麻辣红油汤先达到沸点，先沸腾．

点评：本题考查沸腾的有关问题，液体的表面有一层油，油相对于一个盖子，减少热量散失．