Question

（2012?丹东模拟）烧烤是百姓都很爱吃的小吃，烧烤时将肉串放在炉火上熏烤，是为了使肉串达到所需的

温度

 （填“温度”或“热量”）；烤肉串时香味四溢，这属于

扩散

 现象．

Answer 1

分析：（1）肉在高温下容易熟．
（2）两种不同物质组成的物体相互接触时，彼此进入对方的现象是扩散现象．

解答：解：肉串在加工过程中常常是用火烤而不用水煮，这是为了使肉串达到所需的温度，肉串在高温下很快能熟；烤肉串时烤肉是芳香分子扩散到空气中，所以香味四溢．
故答案为：温度；扩散．

点评：发生扩散的两个物体必须是不同物质组成的物体，如果是相同物质组成的物体混合是不属于扩散．