题目内容
如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是
A. 附近能闻到肉香体现了分子在不停地做无规则的运动
B. 在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能不变
C. 在炒肉片过程中，肉片内能增加是通过热传递实现的
D. 附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
练习册系列答案
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在探究“比较不同物质吸热的情况”的实验中，实验置如图所示。
（1）实验中应取_________相等的甲、乙两种液体，分别倒入相同的烧杯中，用相同的电加热器加热。当它们吸收相同热量时，通过比较_________来判断吸热能力的强弱。
（2）通过实验，记录数据如表格所示。从开始加热到40℃，甲、乙两种液体吸收热量的关系为Q甲_________Q乙．（选填“大于”、“等于”或“小于”）
加热时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 |
甲的温度/℃ | 28 | 32 | 36 | 40 | 44 |
乙的温度/℃ | 12 | 19 | 26 | 33 | 40 |
（3）分析实验数据可知_________物质的吸热能力强。（选填“甲”或“乙”）
