题目内容
多油的菜汤不易冷却, 这主要是因为 ( )
A. 油层覆盖在汤面, 阻碍了水的蒸发 B. 油的导热能力比水差
C. 油层和汤中的水不易发生热交换 D. 油层阻碍了汤的辐射
A
我们利用金属钨作灯泡的灯丝，是因为钨的________高，不易熔断；饺子在水中怎么煮不会变黄变焦，而放在油锅中却很快变黄变焦，是因为油的________高；多油的菜汤不易冷却，是因为汤的表面被油层覆盖，阻碍了水的_______ ，导致温度不易降低。
