题目内容
【题目】周末，小贺看了中央台《舌尖上的中国》，向妈妈展示刚学到的厨艺，小贺烹饪时，鸡肉由生到熟，主要是通过___方式改变鸡肉的内能，在烹饪过程中很快闻到香味，这种现象叫做____现象。
【答案】 热传递 扩散
【解析】（1）烹饪时，食物由生到熟，主要是通过热的方式改变食物的内能；
（2）在烹饪过程中很快闻到香味，属于扩散现象，食物的温度高，分子无规则运动越剧烈，香味越明显；
故答案为：热传递；扩散．
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