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【题目】《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（　　）

A. 煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大

B. 炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加

C. 蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟

D. 拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动

【答案】C

【解析】A、煎锅一般用铁制造，主要是利用铁具有良好的导热性，故A错误；

B、油的沸点高于水的沸点，炒主要是通过热传递的方式使藜蒿和腊肉的内能增加，故B错误；

C、蒸是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟，故C正确；

D、香葱和豆腐要拌着才能入味，说明了分子在做无规则运动，故D错误．

故选C．

练习册系列答案
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（1）请你用画笔线代替导线，根据图甲所示的电路图，将图乙所示实物图连接完整_________．

（2）若小明连接电路后闭合开关，灯L1几乎不发光，移动滑片P也不能改变灯的亮度．原因是他把滑动变阻器的________ （选填“A、B”或“C、D”）接线柱接入了电路．

（3）小明排出故障后，按图乙所示的电路继续进行实验：

闭合开关，移动滑片P，使灯L1发光，测出灯L1的相关物理量，记录和计算结果如表：

小明注意到灯L1的亮度变化是：第二次比第一次亮，第三次比第二次亮，结合表中数据得出的结论是小灯泡越亮，它的实际功率越________， L1的额定功率为_________W．

（4）用L2替换L1重复上面的实验，需要改变________ 表的量程．发现L2的亮度变化规律与灯L1相似．

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（1）小宏连接实物时未完工，请你用笔画线代替导线将图中滑动变阻器连入电路，要求滑片向右滑动时阻值变大 .

（2）测定小灯泡的额定功率需要测量和记录的物理量是________和___________，判定该小灯泡正常发光的方法是__________________________．

（3）小宏正确连接电路且实验步骤正确．当滑动变阻器阻值调到最大值时闭合开关，发现小灯泡发光较亮(发光异常)，电压表、电流表的示数分别如图甲、乙所示，其中电流表的示数是_________A，出现这种情况的原因是他选用了________(选填“A”或“B”)变阻器；此时若要测出该小灯泡的额定功率，你的方法是：__________________．

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