Question

【题目】某小组在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中记录的数据如表一所示．表一：

（1）由表一可知，实验中水沸腾时的温度为_______

（2）如表二所示的是三种物质在标准大气压下的凝固点和沸点，由此可以确定，在做“探

时间
温度

究水沸腾时温度变化的特点”实验时，应选用_________温度计（选填“水银”或“酒精”）．

（3）如图所示的甲、乙两种现象，能正确反映水沸腾时的现象是__________（选填“甲”或“乙”）．

（4）生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图所示，当锅里的水开始沸腾以后，碗中的水__________达到水的沸点，__________沸腾．（两空均选填“能”或“不能”）．

Answer 1

【答案】99℃ 水银 乙 能 不能

【解析】

液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点；用液体温度计测量物体温度时，被测物体的温度在温度计工作物质的熔点和沸点之间；要解决此题，需要掌握水沸腾前和沸腾时的现象：水在沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小，沸腾时有大量的气泡产生，气泡在上升过程中体积逐渐变大，最后破裂；液体沸腾条件：一是达到沸点，二是需要继续吸热，但沸腾时温度不改变，结合这些可以解决本题。

(1)由表格数据可知，水在第3.5min开始，不断吸收热量，温度保持99℃不变，所以99℃是水的沸点；

(2)水的沸点大约是100℃，使用酒精温度计，在水温达到78℃时，酒精变为气体，酒精温度计不能根据液体热胀冷缩的性质进行工作；水银的凝固点和沸点分别为39℃和357℃，水温在100℃时水银处于液体，能根据液体热胀冷缩的性质进行工作，故应选用水银温度计；

(3)乙图气泡在上升过程中体积逐渐增大，所以是沸腾时的现象；甲图气泡在上升过程中体积逐渐缩小，所以是沸腾前的图象，因此能正确反映水沸腾时的现象是乙图；

(4)开始锅与碗中的水都会吸热升温，但当锅中的水达到沸点时吸热会沸腾起来，但温度不再升高；此时碗中的水也能达到沸点，但由于碗中的水与锅中水的温度相同，所以不能继续吸热，所以碗中的水不能沸腾。