Question

采用高压锅做饭，是利用了锅内水上方的气压大于一个标准大气压时，水的沸点

高于

100℃，从而使煮饭比较省时间．（选填“高于”“低于”或“等于”）

Answer 1

分析：要解答此题需掌握液体沸点与气压间关系，以及在日常生活中的运用．

解答：解：液体的沸点液体的沸点与大气压的关系：液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．高压锅内的气压大于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂．
故答案为：高于．

点评：本题主要考查学生对：高压锅的原理，以及沸点与气压关系的了解．