Question

【题目】《舌尖上的中国Ⅱ》的热播，引起了人们对饮食文化的关注。重庆的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（ ）

A．煮腊肉闻到香味，说明分子只在高温下运动

B．灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发

C．往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加

D．涮毛肚时，是通过做功增加毛肚的内能

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：能闻到香味是由于分子不停的无规则运动引起的，不论高温还是低温，分子的运动都不停，故A错；通风的地方可以加快水分的蒸发，故B错；温度升高，分子运动加快，内能增大，故C正确；涮毛肚时，是通过热传递增加毛肚的内能的，故D错；应选C。