Question

【题目】央视二套播出的“寻味顺德”节目深受广大群众喜爱，味道鲜美的豆豉蒸鲮鱼是顺德人民“舌尖上的美食”。刚刚出锅的豆豉蒸鲮鱼满屋飘香是由于分子 造成的，烹饪过程中其内能是通过 方式改变的。凉之后的豆豉蒸鲮鱼不是很香了，说明分子热运动的快慢与 有关。

Answer 1

【答案】无规则运动；热传递；温度

【解析】

试题分析：刚出锅的豆豉蒸鲮鱼满屋飘香，这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动造成的；在烹饪过程中，内能的增加是通过热传递方式实现的；因为温度越低，分子热运动越慢，故变凉之后的豆豉蒸鲮鱼不是很香了。