Question

【题目】在运输食品时，利用冰块或干冰来防止食物变质，说出其中的道理．

Answer 1

【答案】干冰直接由固态变成气态是升华现象，升华吸热；冰块变成水，是熔化现象，熔化吸热；都能达到致冷的目的，从而能使食物保鲜

【解析】干冰直接由固态变成气态是升华现象，升华吸热；冰块变成水，是熔化现象，熔化吸热；都能达到致冷的目的，从而能使食物保鲜。

故答案为：干冰直接由固态变成气态是升华现象，升华吸热；冰块变成水，是熔化现象，熔化吸热；都能达到致冷的目的，从而能使食物保鲜。