Question

【题目】隔水蒸鸡是海南常见的一道菜，其做法是：将鸡肉用盘子盛好放在装有清水的汤锅上 蒸熟。盘子里的汤汁是水蒸气_____形成的（填物态变化名称）。烹饪时，整个房间都能闻到鸡肉的浓香味，这是发生了_____现象。

Answer 1

【答案】 液化 扩散

【解析】隔水蒸鸡是海南常见的一道菜，其做法是：将鸡肉用盘子盛好放在装有清水的汤锅上蒸熟。

由于鸡与水不接触，所以盘子里的汤汁是水蒸气液化形成的；

烹饪时，整个房间都能闻到鸡肉的浓香味，这是发生了扩散现象，是分子不停运动的结果。