Question

【题目】用锅炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，其原因是

A. 水吸收了全部热量 B. 水把热挡住了，菜没吸热

C. 水沸腾时温度不变，这时温度低于菜变焦的温度 D. 菜的温度低于水的温度

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题炒菜时，无论火多大，只要锅中有水，菜就不容易炒焦，是因为水沸腾时温度不变，但要继续吸收热量，而此时的温度比较低，所以菜就不容易炒焦。

故选C。