Question

【题目】餐馆里有一道美食叫“铁板牛肉”，将1kg的铁板加热到130℃，再将九成熟的牛肉片盛放在铁板上，等铁板温度降到70℃时，牛肉已十成熟了。牛肉是通过热传递中的________（选填“辐射”、“对流”或“传导”）方式吸收热量的。铁板在此降温过程中释放出的热量为________J，其中60%被牛肉吸收，则牛肉从铁板处吸收了________J的热量。[已知铁的比热容为0.45×103J/（kg℃）]

Answer 1

【答案】传导2.7×1041.62×104

【解析】

牛肉是通过热传递中的传导的方式吸收热量的；铁的比热容0.45×103J/(kg℃)，其含义是1kg的铁，温度每下降1℃就会释放0.45×103J的热量；铁板释放的热量：Q放＝c铁m铁△t＝0.45×103J/(kg℃)×1kg×(130℃70℃)＝2.7×104J，由η得则牛肉吸收的热量：Q吸＝ηQ放＝60%×2.7×104J＝1.62×104J。