Question

【题目】用冻豆腐做菜味道鲜美，其内部有许多小孔，关于小孔形成的原因是豆腐里面的水先_____再____形成的。(填物态变化名称 )

Answer 1

【答案】凝固 熔化

【解析】

[1][2]豆腐中含有大量的水分，豆腐冷冻时这些水分就会凝固为小冰晶，同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成蜂窝形状；待豆腐解冻后，小冰晶熔化为水，就留下了很多小孔。