题目内容

【题目】如图中的冻豆腐以其孔隙多,弹性好,营养丰富,味道鲜美而深受喜爱.人们制作冻豆腐主要是想办法去除新鲜豆腐中的水分.制作冻豆腐的过程经历了 的物态变化.与新鲜豆腐相比,冻豆腐的密度将 (填“增大”、“减小”或“不变”).

【答案】凝固和熔化;减小

【解析】

试题分析:水由液态变为固态的过程叫凝固;冰由固态变为液态叫熔化.水结冰后,在质量不变时,密度变小,导致体积变大.

解:豆腐中的水在低温条件下凝固成冰,在质量不变时,密度变小,所以体积变大,再在常温冰吸热又熔化,所以制作冻豆腐的过程经历了凝固和熔化的物态变化;

冻豆腐熔化后,在豆腐里留下很多孔隙;与新鲜豆腐相比,冻豆腐的质量不变,体积变大了,由密度公式可知,其密度会减小.

故答案为:凝固和熔化;减小.

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