题目内容

炒花生或栗子时,通常要往锅里放一些沙子(或粗盐)。这样做的主要目的是

A. 使炒锅的温度更高

B. 使花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长

C. 让沙子(或粗盐)吸收一些水分,使花生或栗子更加干酥脆

D. 让沙子(或粗盐)吸收部分热量,防止因温度过高而使花生或栗子变焦

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