题目内容
【题目】小华学习做饭的过程中，经常加热食用油和水，她猜想油的比热容比水小．
（1）能够支持她这一猜想的事实是（________）
A．同样情况下，油升温比水快 B．油能把食物炸黄，而水不能
C．油能漂在水面上 D．油比水难蒸发
（2）小华猜想：物体温度升高吸收的热量可能与质量和物质种类有关．为了研究物体温度升高吸收的热量与物质种类有关，她制定了两个方案：
A．让研究对象都升高相同的温度，然后比较它们吸收热量的多少．
B．让研究对象都吸收相同的热量，然后比较它们升高温度的高低．
为验证猜想，小华做了如下实验：在2个相同的烧杯中分别盛有质量相等的水和食用油，用两个电加热器进行加热，下表是他们的实验记录，根据实验记录回答下列问题：小华选择的是方案_______。
（3）在这个实验中，使用___________间接表示水和食用油吸收的热量多少．结合表格中的数据，可知食用油的比热容为__________J/（kg℃）。（水的比热容为4.2×103 J/（kg℃）
【答案】 A B 加热时间 2.1×103
【解析】（1）A．油比水的比热容小，说明质量相同的食用油和水吸收相同的热量时，油比水温度升高的多，所以同样情况下，油升温比水快，故A符合题意为答案。
B．由于油的沸点比水的沸点高，油能把食物炸黄，而水不能，故B不符合题意。
C．油能漂在水面上，说明油的密度小于水的密度，故C不符合题意。
D．油比水难蒸发，说明蒸发的快慢与液体的种类有关，故D不符合题意。
（2）从表中数据可知，水和食用油的质量相同，用相同的电加热器加热，加热相同时间，食用油和水吸收的热量相同，通过比较升温的多少来研究两种物质的吸热能力。加热结束时，食用油的温度比水温度高，因此小华选择的是B方案。
（3）实验中，用相同的加热器，相同时间水和煤油吸收的热量相同，根据转换法，使用加热时间间接表示水和食用油吸收的热量多少。
由表中数据，加热相同时间，即吸收相同的热量，食用油升高温度（第5min水升高温度为10℃，而油升高20℃）为水的2倍，根据
可得，
所以
。
