Question

（2012?江都市二模）“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”．沐浴着如酒、如月、如梅的茶香，修身养性的民族生生不息．中国的历史有多长，中国的茶就有多香．你知道吗？茶文化中有许多的物理知识，例如：
（1）通过加热使新鲜茶叶中的水份快速

蒸发（汽化）

，这便是制茶业中的“杀青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，

扩散

现象越明显；
（3）茶壶放在水平桌面上，受到重力和支持力的作用，这两个力是一对

平衡

力；
（4）茶夹是

费力

杠杆；（填“省力”或“费力”）
（5）用水壶烧开水时，壶嘴会冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷

液化

形成的．

Answer 1

分析：（1）影响蒸发快慢的因素有：液体的温度；液体的表面积；液体上方的空气流动速度，升高液体的温度可以加快蒸发；
（2）分子运动速度和物体的温度有关系，温度越高，分子运动越剧烈，扩散越快；
（3）平衡力的四个条件：大小相等、方向相反、作用在同一个物体上、在同一条直线上；
（4）大致比较动力臂和阻力臂的长短关系，动力臂长的是省力杠杆；动力臂短的是费力杠杆；
（5）壶嘴会冒“白气”，首先我们要知道“白气”是液态的，然后分析是怎样形成的；

解答：解：（1）加热可以使新鲜茶叶中的水分温度升高，从而加快蒸发，达到“杀青”的目的．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，分子运动越剧烈，扩散越快．
（3）茶壶受到重力和支持力，大小相等、方向相反、作用在同一个物体上、在同一条直线上，因此它们是一对平衡力；
（4）茶夹和镊子比较相似，支点离动力作用线的距离短，离阻力作用线的距离长，是费力杠杆；
（5）壶嘴会冒“白气”，这些白气是由壶嘴冒出的水蒸气遇冷液化形成的．
故答案为：（1）蒸发（汽化）；（2）扩散；（3）平衡；（4）费力；（5）液化

点评：此题考查的知识点比较多，有：影响蒸发快慢的因素、扩散现象、平衡力的条件、杠杆的种类、液化等，是一道综合题，体现了物理来源于生活，服务于社会的新课程理念．