Question

豆腐光滑细嫩，经冰冻再解冻以后，会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”，冻豆腐中产生许多小孔的原因是（ ）
A．豆腐冷缩而成的
B．豆腐膨胀而成的
C．冰箱中的冰霜进入豆腐而形成的
D．豆腐里的水先遇冷结成冰，后熔化成水而形成的

Answer 1

【答案】分析：根据冻豆腐的特点---有很多小孔，以及冻豆腐的制作过程来分析．
解答：解：“冻豆腐”的特点是有很多小孔．
联系豆腐的特点---有很多水分，放入冰箱水受冷就会凝固，水凝固时体积要变大；拿出来，凝固的小冰晶要熔化，体积减小，所以冻豆腐上有很多小孔．
故选D．
点评：此题考查熔化和凝固的应用，结合生活中的冻豆腐，是一道好题．