题目内容
【题目】制作脱水蔬菜时,可将新鲜蔬菜放入冷冻柜内,使蔬菜中的水分__________成冰,再放入低压环境中,冰直接__________为水蒸气,从而脱去蔬菜中的水分(填物态变化名称)。
【答案】 凝固 升华
【解析】将新鲜蔬菜放入冷冻柜内,使蔬菜中的水分凝固成冰,蔬菜冷冻后放入低压环境中,冰会直接由固态升华为气态的水蒸气,使水果中的水分脱去.
练习册系列答案
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【答案】 凝固 升华
【解析】将新鲜蔬菜放入冷冻柜内,使蔬菜中的水分凝固成冰,蔬菜冷冻后放入低压环境中,冰会直接由固态升华为气态的水蒸气,使水果中的水分脱去.